新华社广州11月26日电（记者 吴俊）纪录片《迁徙的鸟》曾向我们展示候鸟迁徙的艰难旅程，它们年复一年地进行着洲际迁徙，行程长达数万公里。然而，当他们历尽千辛从遥远的西伯利亚飞到梦寐以求的南方时，却蓦然发现等候他们的竟然是人类的血盆大口与沸腾的油锅。 《羊城晚报》近日报道了佛山高档酒楼大卖禾花雀的新闻，令人触目惊心。小小的禾花雀还不足人的大拇指那么大，被拔了毛，一排排地陈列在餐桌上，耷拉的小脑袋已经焦糊，几万里的飞翔就此折断，食客们，面对禾花雀微小瘦弱的身躯，你们如何下得了口？ 吃候鸟的陋习在佛山由来已久，老人们曾经回忆当年网捕禾花雀的残忍场景：人们三五成群地拉网捕雀，一网打到数千只，再将装满禾花雀大网沉入池水中，将禾花雀通通淹死……为了满足自己的口腹之欲，竟让成千上万无辜的生命尸横遍野，人类对待鸟类的残暴手段令人发指。 更加愚昧的是，佛山还曾将陋习作为招商引资的手段，从1992年开始举办“禾花雀美食节”，酒店里摆出“百雀宴”，外地客商也冲着吃禾花雀远道而来，市场里每天交易的禾花雀多达数百万只，那时候的佛山，是禾花雀的“停尸房”。而佛山人就在禾花雀的哀凄哭嚎当中载歌载舞、连日庆祝，直到1997年“禾花雀美食节”被国家有关部门叫停，这场在佛山被合法化的禾花雀大屠杀才告一段落。 经过一场又一场“满门抄斩”的灭顶之灾，如今禾花雀的数量已经锐减，禾花雀也已被列为国家保护的“三有”物种，但贪婪的人类、尤其是广东人依然不肯放过这可怜的生灵。直到今天，广东的酒店依然在公开售卖禾花雀，一堆一堆禾花雀的尸体沿着铁路线由北向南被送往酒楼食肆，被红烧、被油炸、被盐焗，最终以食客们贪得无厌的胃肠作为坟场。 全球每年有数十亿只候鸟长途跋涉，8条迁徙路线中有3条经过中国，形成了候鸟们代代相传的“千年鸟道”。谁能想到，号称来自“礼仪之邦”的中国人，竟然在候鸟的必经之路上布设各类陷阱，使得“千年鸟道”沦为一条血雨腥风的不归路。 鸟类惨遭荼毒的同时，人类也受到了惩罚。与许多鸟类濒临灭绝同时发生的是，近年来，各种自然灾害越发频密，各种疾病越发肆虐，人类在灾难面前垂死挣扎的时刻，是否想起了候鸟们凄惨的悲鸣? 进化论奠基人达尔文说：关心动物是一个人真正有教养的标志，一个社会的文明程度愈高，其道德关怀的范围就愈宽广。杀害候鸟，伤害的不仅仅是鸟类，更是人心，是整个社会的道德水准。善待鸟类，也是人与自然和谐相处的表现。不要再残杀候鸟了！不要再重复吃候鸟的陋习了！ 要杜绝吃候鸟的陋习，道德谴责的力量远远不够，法律的刚性力量需要及时跟进。对违反野生动物保护法、杀害国家保护鸟类的不法分子，对知法犯法、出售国家保护鸟类的酒楼、商贩，对恬不知耻，以食用国家保护鸟类为荣的消费者，执法部门都必须拿出霹雳手段，绝不姑息。 鸟类是人类的朋友，鸟类是天地的精灵，让鸟类自由翱翔并守护人类的幸福吧，不要让吃候鸟的陋习摧毁了人类共同的家园！
湛江打击非法捕候鸟 雷州林业局长被停职 记者昨日从湛江市候鸟保护工作会议上了解到，24日上午雷州市森林公安干警对中央媒体曝光的市场进行突击检查，雷州市公安局森林分局立案侦查2宗，缴获国家一级保护动物金雕2只、水鸭2只、水鸡2只，抓获犯罪嫌疑人3名，其中两人已被刑拘。24日，湛江市追究主要责任人的责任，对雷州市林业局局长作出停职处理。 24日，省林业厅副厅长孟帆率领督导组赶往湛江地区进行督导，并组成省市工作组对全市进行全面清理清查。同时，省林业厅也下发紧急通知，组织森林公安和林业执法人员对全省进行拉网式清查，严厉打击猎捕、运输、销售、食用候鸟及其产品的违法犯罪行为。 据了解，23日晚上，中央电视台新闻频道《新闻调查》栏目“让候鸟飞”曝光雷州地区捕猎、出售、食用候鸟等不良现象，雷州市委、市政府高度重视，立即召开专题会议，制定整改措施，市政府与各镇(街)签订《雷州市候鸟保护目标管理责任书》，强化宣传教育。 在湛江市候鸟保护工作会议上，湛江市副市长庄晓东要求湛江各级各部门立刻开展全面清查行动，在全市掀起一场野生动物的保卫战。据透露，湛江市决定把打击破坏森林和野生动植物资源的“风雷行动”延长至今年底，同时启动“百日行动”，加快出台保护候鸟规范性文件，将依法划定禁猎区、禁猎期，建立长效机制。 孟帆要求湛江市切实加强领导，加大宣传，增强部门协作，强化问责力度，加快建章立制，严厉打击破坏野生动物违法犯罪行为。同时，省督导组也公布举报电话(15768674976)，欢迎群众提供线索共同打击违反犯罪行为。 [延伸阅读2] 佛山高档酒楼大卖禾花雀 老板:不做野味肯定不行
服务员向客人推荐的姜葱焗禾花雀 文/图 羊城晚报记者 马灿 由本报独家连续曝光“广州部分酒楼公开售卖禾花雀”的事件，在社会上引起广泛关注。近日，又有市民向羊城晚报料称，佛山一高档酒楼也在公开售卖禾花雀。羊城晚报记者调查发现，国家二级保护野生动物水律蛇也在该酒楼公开售卖。 禾花雀55元一只 市民肖先生近日向羊城晚报料称，佛山市南海大沥镇的“名都大酒店”对外公开售卖禾花雀，“服务员在给客人推荐特色菜时，一定会首推禾花雀这道菜”。 据了解，肖先生所指的“名都大酒店”，是按国家五星级标准设计和建筑，装修富丽豪华；酒店餐饮分西餐和中餐。售卖禾花雀就是其中餐厅的“雍景湾大酒楼”。 8日晚，羊城晚报记者以食客的身份来到了雍景湾大酒楼，点菜时，记者表示想吃点“野味”，一女部长立即介绍称，现在正值吃禾花雀最好时节，姜葱焗禾花雀最美味，每只55元。 看到记者质疑禾花雀是不是用麻雀冒充的，她说：“禾花雀吃起来没有麻雀那种粗糙感，且入口后没有任何渣子。“我们不搞假的，这个(禾花雀)绝对都货真价实，保证野生的”。 在点菜区，羊城晚报记者看到一个铁笼里装有五、六条水律蛇，每条大约一米长左右，其售价为238元一斤。一名服务员表示，摆出来都是养殖的，“如果要野生这里都有，随时可以拿过来”。 据有关专家介绍，水律蛇，为国家二级保护野生动物，属于有重要科学研究价值的陆生野生动物，已经被列为中国动物红皮书中的濒危物种，同时也被《濒危野生动植物种国际贸易公约》列为濒危动物。 野味揽客缘于暴利 国家严禁酒楼食肆售卖受保护野生动物，打击力度也日趋加大，为何还会有不少酒楼甘愿冒这个风险呢？ 佛山大沥某酒楼总厨刘大明（化名）向羊城晚报记者透露，在广东，如果哪一道菜能对人体有好处的，肯定非常好卖。“这也造成了餐饮行业下大力气钻研开发新的营养食谱，以此来招揽客人的重要手段，而最能打动人心的食料，就属纯天然野生动植物。” 高档酒店顶风售卖野生动物最重要的原因是因为暴利。刘大明说，以禾花雀为例，酒楼食肆拿货的时候，每只可能在几元至十元不等，一但端上了餐桌，就可以卖到几十元，甚至上百元一只，利润空间极大。至于其他的（野生动物），那就更不用说了。 刘大明称，有的客人就是冲着禾花雀来的，一吃就是几十只来解馋。一般来说，一桌三五人到十二人，每人也要吃两三只，光是禾花雀这道菜少则花费几百，多则数千元，酒楼食肆的利润可想而知。 “酒楼的野味销售可带动其他食品的消费。”一位从事餐饮的老板感慨：“在广东，酒店要想保持正常运转，不做野味肯定不行，酒都卖不动！” 广东禾花雀数量骤减 记者来到雍景湾大酒楼的厨房，想了解禾花雀和水律蛇从哪里进货的。一配菜的服务员笑称，这个是秘密，他也不清楚，只有酒楼老板才知道。业内人士表示，一些酒楼食肆卖的野生动物多是从外省非法收购的，很多时候是收购、运输、出售、加工“一条龙”服务。 广东省昆虫研究所学术委员会主任、鸟类生态与进化研究中心负责人邹发生博士告诉羊城晚报记者，近两年，飞到广东的禾花雀已越来越少了，大量的人为捕杀是使禾花雀数量递减的重要原因。 据我国动物保护组织统计资料显示，近几年来，每天都有上万只冰冻禾花雀，从湖南、浙江、天津、湖北等地，通过公路和铁路，被源源不断运往广州，并分发到东莞、佛山等地市场、食肆和酒楼，成为吃食客们的盘中餐。 广州市野生动植物保护管理办公室副主任徐伟强印证了上述的说法。他告诉羊城晚报记者这些东西（禾花雀）很多是从外省过来的，所以职能部门将首先从源头上做整治，加强对机场、车站等交通要道进行巡查，在源头上切断供应链。
[延伸阅读3] 东莞两部门倡议拒食禾花雀 羊城晚报讯 记者秦小辉报道：“蓝天白云下，禾花雀的欢歌变成了悲鸣，变成对人类文明的声声追问！”21日，东莞市文明办联合东莞市林业局向广大市民发出倡议，号召市民拒烹、拒食包括禾花雀在内的野生动物、主动救治受伤野生动物、依法保护野生动物。 禾花雀，学名为黄胸鹀，被列为广东省重点保护野生动物，是国家林业部首批公布的“三有”（有益、有经济价值、有科研价值）野生动物。秋声渐近之时，黄胸鹀将不远千里翩然而至，嬉游于南国禾田之间。然而，近年来，出于少数人的口腹之欲和利益驱动，益鸟禾花雀遭到大量捕杀，数量锐减，日渐濒危。 今年东莞两部门联合发布的倡议书号召市民，拒烹、拒食野生动物，树立健康饮食观念，养成安全饮食习惯，做文明市民；主动救治受伤野生动物，及时向林业部门报告（0769-22223281）并交由妥善处理，做保护野生动物的志愿者；依法保护野生动物，及时向林业主管部门或公安机关揭发检举（0769-22223281）各种危害野生动物的行为，拒买、拒卖野生动物及其制品，做守法公民。 |
