[杂谈] 又到腊八节

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南昌-古月江南

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用户组： 功勋会员 佳作达人2级生态摄影大师

发表于 2026-1-25 21:11 |显示全部楼层
拍摄地点：江西省南昌市| 鸟名：蓝喉蜂虎翠鸟红头| 鸟名：佛法僧目-蜂虎科-蓝喉蜂虎|

                                                   又到腊八节
   “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”这句童谣一响起，年味便从街头巷尾的缝隙里钻出来，悄悄漫上来。今年腊八，我还真的特意起了个大早，守在灶台边看米豆在锅里翻滚，蒸汽模糊了窗玻璃，也把记忆揉得软软的。然后我正在电脑上看着自己近来拍的鸟片，却传来阵阵腊八粥的香气，这粥香是中国人最默契的年味信号，也正是这粥香让我又忍不住的想在鸟网上发片和鸟友分享。小时候，母亲总说粥要“熬得久、黏得能挂住勺子”才好。糯米、红豆、红枣、莲子、花生、桂圆、栗子……七八种食材在锅里咕嘟咕嘟唱歌，像把一整年的日子都熬进去了。母亲说，粥里的红枣寓意“早生贵子”，桂圆讨个“富贵团圆”，百合图个“百事和睦”，连米粒的粘稠，都藏着“连年丰收”的盼头。
   后来我才知道，这碗粥的来历远比想象深远。上古时，腊月是岁末祭神的日子，人们猎获禽兽、备齐五谷，祭祀天地祖先，感谢一年的收成。佛教传入后，腊月初八被定为“佛成道日”，纪念释迦牟尼在牧女喂食杂粮粥后悟道成佛。寺院煮粥供佛布施，民间煮粥祭祖馈友，两种传统慢慢合二为一，腊八粥便成了最朴素的仁爱与感恩。如今，腊八粥的模样也随地域而变。北方人爱泡腊八蒜，醋浸蒜瓣碧绿如玉，吃饺子时一咬，酸辣里裹着年关的清爽；陕西人做腊八面，臊子里红萝卜、白萝卜切成“疙瘩”，油泼辣子一浇，红红火火；安徽人晒腊八豆腐，风干后咸中透甜，可当冷盘也可入菜；西宁人煮麦仁饭，与牛羊肉同熬，香得透进骨头里。味道虽异，那份“把日子熬稠”的心意却相同。
   我家的腊八粥，年年是母亲的“独家配方”。今年我学着她的样子，先把红豆、芸豆、莲子冷水泡软，再下糯米、黄米，文火慢炖。灶台上火苗不疾不徐，锅里香气一层一层往外冒——先是米香，接着是红枣的甜、桂圆的润，最后是栗子粉糯的回甘。蒸汽裹着暖意漫进客厅，我忽然想起，小时候腊八那天，母亲总会先盛一碗粥，抹在院中的枣树上，说“树也得喝一口，明年才结果”。那时觉得好笑，现在才懂，那是对天地的敬畏，对收成的盼，对万物共生的信。吃粥时，我给远方的朋友发了条消息：“今天腊八，给你寄碗腊八粥。”朋友回：“心收到了，比真粥还暖。”我忽然明白，腊八粥真正的甜，不在配料，而在“分享”。南宋陆游晚年拄杖西村，村民互赠佛粥，他写下“今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新”。一碗热粥，把贫富拉到了同一盏灯下，把距离熬成了同一段暖。
   窗外寒风凛冽，锅里热气腾腾。我把盛好的粥端给家人，每人一碗，连碗底也不放过。米粒软糯，豆香绵密，红枣甜得恰到好处。家人围坐，闲话旧年，计划新年，灯光落在每个人脸上，暖得像一团小小的太阳。“过了腊八就是年”，这句童谣还在风里飘。腊八粥的甜，会慢慢渗进腊月的每一寸光阴里，腌腊八蒜的酸、扫房檐的尘、祭灶神的甜、贴春联的红，直到除夕夜那碗团圆饭，把一整年的故事都端上桌。
   又到腊八节，愿鸟网的所有鸟友们镜头里有好片，愿鸟网的鸟友们碗里有粥，身边有人，心里有暖。愿这碗跨越千年的热粥，为鸟网我所有的鸟友们熬走寒冬，迎来春天。