[杂谈] 被吃成一级重点保护野生动物的禾花雀--黄胸鹀 No.124

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拍摄于上海崇明东滩国家自然保护中心外稻田。近两周上海郊区的水稻进入收割季，我多次专程去南汇东滩欲寻找稻田里的黄胸鹀不得，这一次前往崇明东滩国家自然保护中心拍远道迁徙而来的野鸭，因保护中心最早场次是9点20分而不能地入，早早到达后开车在附近稻田里寻鸟，结果意外拍到寻找了好久的黄胸鹀，甚至有点多到泛滥。另有大量粟耳鹀、田鹀、灰头鹀、麻雀等都在金黄色的稻田里翻飞起舞。和收割的工人闲聊，得知他们也很无奈，因受到保护，越来越多的野鸟在抢食成熟的稻谷，多的时候有点铺天盖日的感觉，上千只鸟冲进稻田啄食成熟的稻谷，所以逼得他们不得不和鸟儿们抢收稻谷。

在广东一带，黄胸鹀会在禾田抽穗扬花时节集群活动于田野之间，因此被称作「禾花雀」。在迁徙和越冬期间，黄胸鹀主要以各种谷物和草籽为食，时常聚集为成百上千甚至数万只的超大群体在田间觅食，因此历来被视作破坏农业生产的“害鸟”。特别是在生产力低下的年代，为了保护粮食，同时补充宝贵的肉质食物，在广东的三水、清远、四会等地形成了每年秋季大量捕食黄胸鹀的地方风俗。广东民间和中医错误地认为黄胸鹀有补肾壮阳的功能，加之黄胸鹀“肉味鲜美”，这种体型娇小的鸟类还被中国食客称为“天上人参”，造成广东对黄胸鹀的大肆捕捉食用。

西汉南越王墓中出土的200余只黄胸鹀遗骸似乎表明广东地区食用黄胸鹀的传统已长达2,100多年。至清朝末年，黄胸鹀已发展为三水地区重要的地方产业，甚至将其制成罐头，作为高级食品出口到美国等地，每年出口量多达数万打。20世纪90年代初，黄胸鹀更是被三水打造为地方美食，连续多年举办“禾花雀美食节”，以提高当地的知名度，促进旅游业、商业、餐饮业和境内外经济合作的发展。然而，随着人口数量的迅速增长和社会经济的快速发展，消费市场对黄胸鹀的需求量也与日俱增，早期以自食为目的的地方性小规模捕捉逐渐演变为以贩卖为目的的全国性大规模围捕，这给黄胸鹀带来了灭顶之灾。在2000年，黄胸鹀仍是数量丰富的无危物种，然而在过去短短的十多年，黄胸鹀的保育等级经历三级跳，至2017年10月1日，IUCN将黄胸鹀列为极危物种，这就是被吃成一级重点保护野生动物的禾花雀--黄胸鹀。

好在随着我国不断加强保护黄胸鹀等濒危野生动物，有效打击非法狩猎、收售野生动物等违法犯罪行为，还有媒体宣传、科普教育等一系列积极行动，近两年的监测记录显示，黄胸鹀的种群数量已出现恢复迹象。

黄胸鹀(英文名：Yellow-breasted Bunting 学名：Emberiza aureola)
是雀形目雀科鹀属鸟类，又名黄胆、禾花雀、黄肚囊、黄豆瓣、麦黄雀、老铁背、金鹀、白肩鹀。雄鸟额、头顶、颏、喉黑色；头顶和上体栗色或栗红色；尾黑褐色，外侧两对尾羽具长的楔状白班；两翅黑褐色，翅上具一窄的白色横带和一宽的白色翅斑；下体鲜黄色，胸有一深栗色横带。雌鸟上体棕褐色或黄褐色，具粗著的黑褐色中央纵纹；腰和尾上覆羽栗红色，两翅和尾上覆羽黑褐色，中覆羽具宽阔的白色端斑，大覆羽具窄的灰褐色端斑亦形成两道淡色翅斑；眉纹皮黄白色；下体淡黄色，胸无横带，两胁具栗褐色纵纹。