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[散文] 醉人的舟山杨梅酒

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发表于 2018-9-11 10:24 |显示全部楼层

醉人的舟山杨梅酒
富春山人

    “看不完的岛屿风情,听不厌的普陀梵音,吃不够的东海鱼鲜……”,当你来到美丽的舟山群岛,你一定会被那独特的海岛风情所留恋,会被那悦耳、脱俗的梵音所陶醉,更会被沈家门的海鲜大排档激起食欲。如果说杭州虎跑水配上西湖龙井茶是“双绝”,那舟山杨梅酒配上东海鱼鲜,就是“绝配”。当你和几位好友相邀来到沈家门大排档,你只要稍坐片刻,一位风姿绰丽的舟山姑娘就会端上一盘刚烹制的海鲜,给你斟上一杯舟山杨梅酒,你一定会食欲大增,开怀畅饮。
     那酒杯里,透着琥珀色、晶莹剔透的酒液里浸着几粒红艳艳的杨梅,不时从酒杯里散发出那特有而又诱人的酒香。此时此刻,你就会沉浸在酒不醉人人自醉的境界中。舟山杨梅酒,入口甜润、柔和、甘醇,却后劲十足,使多少能喝酒的“英雄豪杰”,不经意间醉倒在舟山杨梅酒下,所以有人说:不怕白酒度数高,就怕舟山杨梅酒;甜甜蜜蜜像果酒,酩酊大醉失风度。
    杨梅为亚热带常绿果树,原产中国东南各省和云贵高原,栽培历史悠久,在唐朝冯贽的《方仙杂记》中已有记载,《本草纲目》中说:“杨梅可止渴、和五脏,能涤肠胃、除烦愦恶气”。杨梅是我国特有的水果,有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且解毒祛寒,现主要分布在长江以南各省,尤其以浙江的余姚杨梅、台州仙居仙梅为最有名。每当杨梅上市的季节,当地政 府部门为了招商引资,举行隆重的杨梅节,这真是小小杨梅带出在产业。
    浙江的余姚杨梅、仙居仙梅那么有名,两地均有浸杨梅酒的传统,为什么唯独舟山杨梅酒名声在外呢?
    舟山有制作杨梅酒的传统,每到杨梅成熟的季节,家家户户都买上5斤、10斤舟山白泉杨梅,找几个大口玻璃瓶或瓷坛,加点冰糖或蜂蜜,用舟山本地的高度白(烧)酒一浸,三、五天之后,便变成酒液色泽亮丽、绵甜可口的杨梅酒了。舟山杨梅酒选择的原料也很讲究,除了酒要选高粮酿制的高度白酒外,杨梅则要挑选晚稻杨梅。所谓晚稻杨梅,是指晚稻种植期间,正好杨梅也成熟可以采摘了。这种杨梅色泽乌黑,粒大汁多,味道特别鲜美,浸出的杨梅酒,不光酒液暗红、透亮,其味道也醇厚浓香,使人喝了还想喝,真可谓是一醉方休。杨梅酒是杨梅和高度白酒的混合物,是药用价值和保健作用的结合体。
    舟山地处浙江东部沿海,为我国最大的渔场,海鲜丰富;舟山人尤其喜欢吃生海鲜。因为杨梅酒的止泻、解渴、利尿、御寒、治痢疾、治霍乱的药用功能,加上白酒消毒作用,吃海鲜喝几口杨梅酒,包你肠胃不出问题。
    听舟山的朋友说,舟山历来就有习俗,每当劈风斩浪的打渔人满载而归拢洋时,女人总会拎一坛杨梅酒等候在码头;男人一下船,女人便用双手端一碗杨梅酒给自己的男人解渴、消暑、解疲劳,并依偎在男人身边,看着他一口一口地喝下这殷红的杨梅酒,吃下一粒一粒的杨梅;这时女人的脸上含情脉脉,流露出甜蜜的微笑,心里美滋滋的,仿佛自己男人的疲倦、劳顿都被这自己亲手浸泡的杨梅酒所消融。这样的温情,只有舟山的渔家女独有。
    大海造就了舟山人的热情与豪爽,每每有朋友来舟山时,舟山人便用海鲜和杨梅酒招待客人。大口喝酒,是舟山人的秉性;会劝客人喝酒,更是舟山人的本领。
    初次到舟山的人,往往会被杨梅酒所迷惑,看看装在玻璃瓶子里的一粒粒杨梅,认为这是“果子酒”;喝一口甜滋滋的,便放松了警惕;更经不住主人的三劝两劝,自认为高度白酒都能喝上个半斤八两的,这“果子酒”算什么;如果身旁有几个舟山美女朝你莞尔一笑,再对你忽悠几句,此时,你也许就找不着北了。主人趁机给你倒上一杯,你一饮而尽,再倒上一杯,你又一饮而尽;如此反复,不知喝了多少,你嘴里还高声嚷着“酒逢知己千杯少”时,已摇摇晃晃、酩酊大醉了。当你第二天醒来时,不知自己昨晚是怎么回到宾馆的,狼狈不堪,懊悔不已,从此不敢再问津舟山杨梅酒了。舟山人特喜欢看到客人醉酒的窘态,因为客人喝醉了,表明主人客气,招待到位了。不过随着社会的进步,舟山的劝酒文化也在发生着变化。
    人世间有了酒,人类的生活便丰富多彩了,人类的历史便斑斓多姿了,茫茫尘寰便增添许多有趣的风景,短短人生便增添许多悠长的滋味。因为酒乃天地之间的尤物,能作用于人的神经,激发人的灵感,活跃人的思维,从古至今以酒为题的文学创作不胜枚举。但酒不像茶那般清纯、本色、含蓄;酒是如此浪漫、煽情、汹涌,像捉摸不定的大海一样。人的神经经过酒一滋润、一刺激,便会点燃一腔情感,煽起几多狂热,产生莫名其妙的变化,冒出不可名状的诡谲,做出不同寻常的动作,到后来自己都控制不了。
    到了舟山,你一定要喝舟山杨梅酒,这能保佑你在舟山的肠胃平安,能体会到舟山特有的酒文化,但杨梅酒不是果酒,而是货真价实的高度白酒,不要被杨梅酒甜蜜蜜的假象所迷惑,要透过现象看本质。不要自认为酒量好,要有定力,不要听别人的忽悠,能喝多少喝多少,既尊重主人的款待,又不使自己喝酒过量。
    舟山杨梅酒好喝,但不能贪杯噢!

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本帖最后由 肖阳 于 2018-9-11 11:16 编辑

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发表于 2018-9-11 11:00 |显示全部楼层
醉人的舟山杨梅酒,醉人的舟山海岛风光,美味的舟山海鲜,欢迎各位鸟友光临!!!
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海上牧场DSC_4286.jpg
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发表于 2018-9-11 12:35 |显示全部楼层
诱人啊,一个去过还想再去的地方

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精彩拍摄、欣赏老师佳作。谢谢分享,。问好。
认真学习、广交朋友、提高摄影水平。

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品味佳作,快乐点赞,谢谢图文分享!

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发表于 2018-9-11 16:18 |显示全部楼层
精美佳作,感谢分享。

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发表于 2018-9-11 17:30 |显示全部楼层
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